صور حلويات الصابلي بشكيلات مختلفة جديدة

0 التعليقات


























مقروط معمر بالتمر والجنجلان من المطبخ المغربي

0 التعليقات
المقروط بالتمر والزنجلان

المقادير كما في المطبخ المغربي


للحشوة نحتاج : 

نصف كيلوا تمر منقي من العظم ومفور

ملعقة كبيرة زبدة رطبة 

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 

ربع كأس ماء زهر 

نصف كاس جنجلان محمر شوية


ولمقادير العجين نحتاج : 
كيلوا سميدة غليظة 

كاس ونصف زبدة مذوبة 

كاس زيت نباتية من الأحسن 

شوية القرفة من الأحسن البلدية مطحونة 

والقليل جدا من الملح 

شوية الماء 

ونحتاج أيضا لــــ : 

زيت للقلي 

عسل 
طريقة التحضير : 

أولا نحضر الحشوة : 

نجمع التمر مع الجنجلان بالزبدة وماء الزهر وننسم بالقرفة ونغطيه ببلاستك غدائي. 

ثانيا نحضر العجين : 

نبسبس السميدة بالزبدة مذوبة والزيت والقرفة والملح ونجمعها برؤوس الأصابع ونتركها ترتاج أكبر مدة على الأقل 4 ساعات، ثم نبدأ بأخذ القليل من العجين نضيف لها شوية الماء وبواسطة مول خاص بالمقروط نضع العجين وسطه بشوية والصور ستوضح أكثر 
وممكن نسرح العجينة ونحط فوقه حربلة من التمر ونلف العجين بشوية حتى يغطى التمر ثم نبدأ نقطع بشكل مائل مثل الفقاس ونزين بمرشم حسب الإختيار، ثم نقلي القطع في الزيت وتسقى بالعسل. 

المقروط بالتمر والزنجلان المقروط بالتمر والزنجلان المقروط بالتمر والزنجلان المقروط بالتمر والزنجلان

وبالصحة والراحة 

صابلي لذيذ وسهل بالشكلاط

0 التعليقات

http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post.html


المقادير كما في المطبخ المغربي

رابعة الزبدة 

2 كؤوس سكر كلاصي 

كأس زيت

قشور حامضة 

2 بيضات 

فانية أو قطرات روح الفاني
1 خمارة الحلوة 

الدقيق الكافي 




http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post.html

طريقة التحضير


في قصرية كيفما جرت العادة المغربية، نحك الزبدة مع السكر 

كلاصي ونزيد الزيت ثم قشور الحامضة والفانية ثم البيضات ونغربل 

الدقيق مع الخمارة ونجمع العجينة نغطيها ببلاستيكة ونخليها ترتاح 

غير شوية. 

في هاذ الأثناء نكونوا ذوبنا الشكلاط ونصبوا في بلاستيكات خاصة 

بطابع الطاجين وندخلها للثلاجة حتى يتماسك الشكلاط. 


ونقسم العجين إلى كرتين تغطى ببلاستيكة ثم نبدا ناخذ كل كرة 

نسرحها بالمدلك ونقطع بمرشم الطاجين ونصففها في لاطة مدهونة 

على ورق الزبدة 



http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post.html

وندخلها للفرن حتى طيب ونحاول تبقى بيضا متحمرش، ثم بعدما 

تبرد نجيب الشكلاط اللي حضرناه على شكل طاجين ونبدا نلصقوا 

بشوية الشكلاط مذوب مع الصابلي اللي طاب وبرد وممكن يبقى 

هاكدا أو ندهنوا بالغبرة النحاسية راه تتباع عند العطار فاللون 

النحاسي أو اللون الأصفر تيعطي منظر زوين أوحسب اختيارك. 


http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post.html


بالصحة والراحة 

ميلفاي بطريقة سهلة وسريعة التحضير من المطبخ المغربي

0 التعليقات

http://www.cuisinepress.com/


مقادير التحضير كما في المطبخ المغربي

العجين المورق 
كريم باتسيير 
الكلاصاج 
ولتحضير الكلاصاج نحتاج : 
كأسين من سكر كلاصي 
شوية الماء 
نخلط المقادير بالضراب حتى يتجانس الخليط كما في الصورة 

glassage


طريقة التحضير : 


نقطع العجين المورق إلى مستطيلات طويلة  تتك بشوكة وتدخل للرن غير تتحمر، ثم

 نبدا ندهن بالكريم باتسيير ونحط طبقة من العجين قبل من هذا بعدما حطينا الكريم 

باتسيير ونحط فوقه طبقة أخرى من العجين الموق طايبة إلى نهاية الورقات ومن فوقت

  ندهن بالكلاصاج وتزيين بخطوط من الشكلاط أسود وأخيرا تزيين كما توضح 

الصورة. 

الميلفاي-1الميلفاي-2الميلفاي-3الميلفاي-4الميلفاي-5الميلفاي-6الميلفاي-7الميلفاي-8
الميلفاي-10

ثم تقطع لتصبح فردية على هاذ الشكل : 

http://www.cuisinepress.com/



شنيك المخبزات لكبار بطريقة جد سهلة

0 التعليقات


المقادير كما في المطبخ المغربي

نصف كيلوا دقيق الفورص 

كاس سنيدة

كاس حليب 

فانية 

2 بيضات 

شوية خميرة الخبز 

شوية الملح 

ملعقة كبيرة زبدة 

للحشو : 

كريم باتسيير 

شوية الزبيب 

أو حبيبات الشكلاط 

شوية الناباج

شوية اللوز إفلي أو مهرمش 

طريقة التحضير : 

 في القصرية نخلط الدقيق والخميرة والملح والسنيدة والفاني والزبدة والبيضتان ونجمع 

بالحليب ونعجن الكل نغطيها ببلاستيك غذائي ونخليها ترتاح شوية. 

من بعد نرش طاولة بالدقيق ونبدا نسرح العجين بعدما شكلناها على شكل كرة وتسرح

 رقيقة تدهن مزيان بالكريم باتسيير وترش بالزبيب أو حبيبات الشكلاط ونبدأ بلفها كما 

في الصورة 



ونبدأ بلفها كما في الصورة 



وتدخل للمجمد حتى تجمد شوية تخرج عاد نبدأ نقطعها قطع متساوية بسكين حاد 



نضع الشنيكات على لاطة مدهونة بالزيت  أو الزبدة وتدهن بصفار البيض مخلط
مع شوية الحليب وشوية القرفة وتطهى حتى تحمر 


بعدما يطيب يدهن بالناباج مسخن مع شوية الماء مغلي يمكن أن يرش بشوية اللوز إفلي أو الكاوكاو مهرمش أو يبقى غير هكاك 

http://www.cuisinepress.com/2015/05/blog-post_40.html


بالصحة والراحة