عجينة صابلي لتحضير جميع أنواع الصابلي سهلة وناجحة

0 التعليقات


http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post_31.html







المقادير كما في المطبخ المغربي : 

رابعة زبدة العبار 

لعبار بكاس العنبة : 

كاس عنبة  زيت 

كاس عنبة  عسل 

خمارة الحلوى 

الدقيق حسب الخليط 

الطريقة كما في المطبخ المغربي : 

في قصرية كما جرب العادة المغربية نحك الزبدة مزيان مع العسل والزيت ونزيد الدقيق 

مغربل مع الخمار ونجمع العجينة بحيث متكونش صلبة باش متكسرش، ونسرح العجينة

 بين 2 بلاستيكات بلا  ما نستعمل الدقيق ونشكل أي نوع ديال الصابلي اللي بغينا راه 

ناجح وتيصدق من المرة الأولى. 

عصير بارد بالألوا ن من المطبخ المغربي

0 التعليقات

http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post_27.html


المقادير كما في المطبخ المغربـــــي

الكمية حسب عدد الكؤوس المحضرة مثلا : 

كمية من فاكهة الأفوكا تكون طرية 

كمية من فاكهة المونج تكون طرية 

كمية من الفريز طرية

حليب سائل
عصير برتقال 

سنيدة أو عسل للتحلية 

طريقة التحضير كما في المطبخ المغربي

تطحن كل فاكهة وحدها ويكون الخليط ثقيل : 

نطحن فاكهة الأفوكا مع شوية الحليب السائل والسنيدة حسب الذوق 

نطحن فاكهة المانجو مع شوية عصير البرتقال وسنيدة
نطحن الفريز مع شوية عصير البرتقال وسنيدة 

ونأخذ كؤوس التقديم ونرتب لون فوق لون على شكل طبقات ونزين من فوق بالكريم 

شانتي أو الشكلاط ونرش اللوز إفلي التزيين يبقى حسب الرغبة ويدخل للثلاجة لحين 

التقديم وبالصحة والراحة. 


صابلي الخميسة بطريقة سهلة مع الطريقة بالصور

0 التعليقات


المقادير كما في المطبخ المغربي

رابعة الزبد من الأحسن ديال العبار 

كاس سنيدة 

بيضة 

فانية 

نصف كيلوا دقيق الفورس 

ملعقة كبيرة زيت 

للتزيين : 

الشكلاط مذوب مع شوية الزيت 

الغبرة النحاسية 

طريقة التحضير من المطبخ المغربي

راه ممكن تخدمي بالصابلي اللي مولفا تحضري غير التزيين اللي كختالف.. 

في القصرية نحك الزبدة مع السنيدة حتى تولي بوماد وزيدي الزيت وباقي المقادير 

والدقيق وجمعي العجينة وغطيها ببلاستيكة وخليها ترتاح شوية، من بعد سرحي العجينة 

بين 2 بلاستيكات وسرحي العجينة رقيقة وقطعيها بمرشم الخميسة وحطي في لاطة 

مدهونة وكملي العجينة ودخليها الفرن تطهى تبقى بيضا









 ثم غدي نبدا نلصق الشكلاط 

اللي شكلناه على شكل خميسة بالمول البلاستيكي كما توضح الصور 










ثم نلصق خميسة الشكلاط مع صابلي الخميسة بشوية الشكلاط مذوب وتزين من فوق 

بالغبرة النحاسية 



كريمة بالبنان باردة ولذيذة للصيف

0 التعليقات
http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post_23.html


المقادير كما في المطبخ المغربي

2 ملاعق نشا

2 ملاعق سنيدة 

2 صفر البيض 

ملعقة صغيرة روح البنان 

نصف لتر ناقص كاس 

2 بنانات ممعوكين 

للتزيين : 

شوية الشكلاط أسود مذوب 

شوية اللوز إفلي 

طريقة التحضير كما في المطبخ المغربي

في كسرونة على نار مهيلة نضع المكونات ونحرك بملعقة خشبية حتى يعقاد الخليط، 

نطفي عليه النار ونزيد 2 بنانات ممعوكين ثم يوضع في كؤوس التقديم ويزين بالشكلاط 

مذوب وشوية اللوز إفلي كما في الصورة. 



وبالصحة والراحة 

صور لنقش مغربي عصري

0 التعليقات



http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post_21.html



http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post_21.html

http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post_21.html

http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post_21.html

http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post_21.html


مقروط معمر بالتمر والجنجلان من المطبخ المغربي

0 التعليقات
المقروط بالتمر والزنجلان

المقادير كما في المطبخ المغربي


للحشوة نحتاج : 

نصف كيلوا تمر منقي من العظم ومفور

ملعقة كبيرة زبدة رطبة 

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 

ربع كأس ماء زهر 

نصف كاس جنجلان محمر شوية


ولمقادير العجين نحتاج : 
كيلوا سميدة غليظة 

كاس ونصف زبدة مذوبة 

كاس زيت نباتية من الأحسن 

شوية القرفة من الأحسن البلدية مطحونة 

والقليل جدا من الملح 

شوية الماء 

ونحتاج أيضا لــــ : 

زيت للقلي 

عسل 
طريقة التحضير : 

أولا نحضر الحشوة : 

نجمع التمر مع الجنجلان بالزبدة وماء الزهر وننسم بالقرفة ونغطيه ببلاستك غدائي. 

ثانيا نحضر العجين : 

نبسبس السميدة بالزبدة مذوبة والزيت والقرفة والملح ونجمعها برؤوس الأصابع ونتركها ترتاج أكبر مدة على الأقل 4 ساعات، ثم نبدأ بأخذ القليل من العجين نضيف لها شوية الماء وبواسطة مول خاص بالمقروط نضع العجين وسطه بشوية والصور ستوضح أكثر 
وممكن نسرح العجينة ونحط فوقه حربلة من التمر ونلف العجين بشوية حتى يغطى التمر ثم نبدأ نقطع بشكل مائل مثل الفقاس ونزين بمرشم حسب الإختيار، ثم نقلي القطع في الزيت وتسقى بالعسل. 

المقروط بالتمر والزنجلان المقروط بالتمر والزنجلان المقروط بالتمر والزنجلان المقروط بالتمر والزنجلان

وبالصحة والراحة 

صابلي لذيذ وسهل بالشكلاط

0 التعليقات

http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post.html


المقادير كما في المطبخ المغربي

رابعة الزبدة 

2 كؤوس سكر كلاصي 

كأس زيت

قشور حامضة 

2 بيضات 

فانية أو قطرات روح الفاني
1 خمارة الحلوة 

الدقيق الكافي 




http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post.html

طريقة التحضير


في قصرية كيفما جرت العادة المغربية، نحك الزبدة مع السكر 

كلاصي ونزيد الزيت ثم قشور الحامضة والفانية ثم البيضات ونغربل 

الدقيق مع الخمارة ونجمع العجينة نغطيها ببلاستيكة ونخليها ترتاح 

غير شوية. 

في هاذ الأثناء نكونوا ذوبنا الشكلاط ونصبوا في بلاستيكات خاصة 

بطابع الطاجين وندخلها للثلاجة حتى يتماسك الشكلاط. 


ونقسم العجين إلى كرتين تغطى ببلاستيكة ثم نبدا ناخذ كل كرة 

نسرحها بالمدلك ونقطع بمرشم الطاجين ونصففها في لاطة مدهونة 

على ورق الزبدة 



http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post.html

وندخلها للفرن حتى طيب ونحاول تبقى بيضا متحمرش، ثم بعدما 

تبرد نجيب الشكلاط اللي حضرناه على شكل طاجين ونبدا نلصقوا 

بشوية الشكلاط مذوب مع الصابلي اللي طاب وبرد وممكن يبقى 

هاكدا أو ندهنوا بالغبرة النحاسية راه تتباع عند العطار فاللون 

النحاسي أو اللون الأصفر تيعطي منظر زوين أوحسب اختيارك. 


http://www.cuisinepress.com/2015/07/blog-post.html


بالصحة والراحة